松露小姐

近來台灣缺水，

雖然不住在缺水區，但也希望為節水盡一份心力，

這是本人小小拙作，

希望透過拋磚引玉的動作，

讓大家分享更多節水料理食譜，

為台灣的水資源盡一份心力。

先分享一下絲瓜干貝蔬菜粉絲煲食材如下，

(此為兩人份食材喔~)

香菇一朵

絲瓜半條

玉米筍兩根

中型紅蘿蔔半條

芽菜少許

干貝八顆

牛蒡天婦羅兩片

洋蔥半顆

冬粉兩份

鰹大師少許

薑絲少許

從食材來看，刻意選擇較少需要清洗的食材，

甚至料理過程中，也都沒放油，希望在食用過後，連清洗碗盤都能更省水~

料理步驟也再簡單不過，

先將絲瓜、薑絲、洋蔥與適量鰹大師下鍋，

小火熬煮約五分鐘，

將絲瓜與洋蔥逼出水來，

略為攪拌後，下冬粉與其他食材，

因為冬粉頗會吸水，

所以加放了一杯水(哭哭~應該改其他麵類的)，

在燉煮十分鐘後就可食用。

絲瓜剛好現在正當季，細緻、多水、清甜，

再多加了半顆洋蔥，企圖提升甜度，讓味道更具層次。

要不是因為要擺盤，不然比較建議所有蔬菜一起熬煮，

熬出來的湯汁一定會更為鮮美~

但也建議干貝一定要最後下鍋，免得煮得太老，就失去了它軟嫩的好滋味~

為了要有點油份，使冬粉滑順好入口，

所以添了一些牛蒡天婦羅，

些許的油脂，讓冬粉也不會結團，

但清洗也不會太多油~算是可以節省一些水吧~

最後，還是希望老天爺幫幫忙，快快下點雨，而且下在集水區，幫台灣解解渴啊~

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