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小時候的我,非常非常討厭吃白飯,(其實到現在還是一樣)

媽媽為騙我們這些小孩多吃一點飯,

不僅在菜色上挖空心思的變菜色,

當然在飯的方面也不遑多讓,

媽媽三不五時就在換米,甚麼越光米啦泰國香米啦,在我小時候幾乎都吃過~

但不買單就是不買單。

 

一直等到鄰居黃媽媽分享了日本人加香鬆吃飯的方法,

情況才有所改善,

所以餐桌上開始出現的是,高島屋海苔醬啦~日本飯友啦~海島香鬆啦~種種拌飯的佐料,

但爸爸總是覺得,這些東西味道重,是不是放了太多味素,如果因為這樣多吃飯,但也跟著多吃了人工調味料似乎也不太好~

因為爸爸的意見,

這些配飯的佐料又漸漸退出了我們餐桌,

當然又慢慢地開始用鞭子配飯的時代來臨,

這樣下去也不是辦法,

媽媽打得累歪歪,我們吃個飯也吃得哭天搶地的。

 

不知道為何靈光一現,

媽媽某天煮了一頓地瓜飯,

這下可好了~鬆軟香甜的地瓜飯頗贏得我們家這群死小孩的胃口,

在沒動用私刑前居然就乖乖的把飯吃完,

是意外嗎?

隔天媽媽又試了一次,

這次連菜都沒吃就把飯都吃完了,

天賜奇蹟啊~~~

 

終於啊~~

大家總算可以安靜地吃頓飯了,

自此之後,

媽媽每到市場就會大肆採購地瓜,

地瓜飯幾乎天天都上桌,

在我們這群小鬼頭吃得不亦樂乎的時候,

爸爸卻越吃越凝重,

過了不久,爸爸終於跟大家說可不可以不要再煮地瓜飯,

因為對他來說,地瓜飯是他小時候貧窮艱困的記憶,

 

爸爸小時候家境並不好,

身為家中唯一男丁,

爺爺除了在課業上對他有很高的期許外,

田裡的粗活也得要爸爸去幫忙,

早上五點起床得先跟爺爺去田裡農忙,

時間差不多了還得急急忙忙趕去學校,

放學回家還得要幫忙收拾農具,

也要快快把功課寫完溫習完,

不然沒考到紅榜(大概是前幾名的意思),

就要被爺爺吊起來打,

但因為家窮,

(最窮的時候爺爺爸爸還住過豬圈)

幾乎三餐都只能吃到地瓜稀飯、地瓜飯,好一點就是地瓜配白飯,

帶去學校的中餐通常就是一顆地瓜,

看著別的同學的飯盒,

或許也只是醬瓜配白飯,

但對爸爸來說,就是多麼令人艷羨的一餐,

那時,爸爸心中就暗暗發誓,他一定要努力,

不要再讓家人吃地瓜飯!他也不要再吃地瓜!

 

在爺爺的期盼下,爸爸考上一中,然後國立大學畢業,

之後有份穩定工作,逐漸改善家境,

雖然節儉性格不改,但對於吃就非常要求,因為他的願望就是讓家人吃得好,

在他的要求下,其實家中餐色頗為豐盛,而且精緻,

白米飯一定要香軟Q、青菜一定只吃嫩葉嫩芽、牛只吃半筋半肉、豬只吃松阪豬、雞只吃放山雞、只吃鱈魚鮪魚等等,

反正所有食材一定要軟嫩才入口就對了!

 

沒想到,他的小孩居然愛吃他記憶中苦澀的地瓜飯,

他實在無法接受,

但媽媽為了求取平衡,只好四天煮地瓜飯,三天煮白米飯,

每當要吃地瓜飯時,

爸爸就會再度把他小時候經歷的苦事說一遍,

幾次之後,搞得大家也都沒有胃口,

最後,反倒是我們央求媽媽不要再煮地瓜飯,

希望不要再聽到爸爸囉嗦了~

 

某日看到餐桌上又出現地瓜飯,

想說這道在我們家的禁忌菜色怎麼又上桌了?

一問之下才知道,

前幾年爸爸退休後,

做了一次全身健康檢查,

注重健康、天天早起打網球的他,

當然甚麼都好,卻出乎意外地有一樣紅字,

那就是脂肪肝~

 

爸爸大驚,急急問醫生怎麼會這樣?

醫生淡然的說,你吃太好!改吃地瓜取代一餐就會好!

陰魂不散的地瓜飯又回來糾纏爸爸了~

這次可是醫生說的,

爸爸也只能默默接受,

所以,地瓜飯又再度重現在我家餐桌上,

而且這次還是升級版,是十穀地瓜飯,

(十穀可是爸爸要求的,這吃起來有顆粒的玩意可是他以前不吃的!)

 

看著老爸硬吞他討厭的十穀地瓜飯,

我們當然也會下點心思,

十穀米先泡一個鐘頭,

煮飯時多放半杯水,

讓十穀軟一點、好入口一點~

 

爸爸~其實我們想跟你說,

謝謝你的打拼,讓我們可以吃得好,

雖然吃山珍海味的確很好,

但是,全家人可以健康的在一起吃飯更重要!

為了你的健康,

讓我們一起吃十穀地瓜飯吧~一起加油!

  

ps終於又可以開心吃地瓜飯啦~哈哈哈 

 

 

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10分鐘上菜---柴魚韭菜雞肉燒

 

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30分鐘上菜---到bellavita學做菜,法式鹹派

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