【北市美食】後山埤站肉搏戰串燒連冷了都好吃的平價串燒 @ 松露小姐

台北信義區，首屈一指的高價消費區，偏偏有老闆就要打破這個規矩，應要在寸土寸金的信義區內開了一家平價燒烤店，這就是今天要介紹的肉搏戰串燒。

肉搏戰串燒與一般日式居酒屋風格大不相同，反倒是有點美式自由風的味道，整體氣氛更令人放鬆，甚至還有一間小小的美式家庭風小包廂，打破以往串燒只能同事朋友來吃的印象。

餐點種類以串燒為主，種類非常的多，甚至店家為了滿足客人不同的需求，還提供了炸物與關東煮作為選擇。這裡不只串燒種類選擇多，冰箱內各種飲料和啤酒選擇也不少，連韓國燒酒和日本的清酒都有，桌上也會有不同飲品的促銷活動，前往用餐的人不要忘了參考一下。

先介紹店家推薦的幾道菜色，肉搏戰燒肉牛、松阪豬、招牌鹹豬肉與古早味豬油拌飯。肉搏戰燒肉牛不僅是店家力推的菜色之一，也絕對是肉肉控的最愛，份量十足之外，口味也是重現韓國在地口味，想念韓國燒肉的人必定要來嘗嘗。

店家給料果然不手軟，明明就是貴森森的松阪豬，店家硬是切了一大盤，比自己買還便宜。更不要說店家的料理手法，更是把松坂豬的鮮甜嚼勁表現的淋漓盡致。松阪豬這個食材，其實是頗為難處理的一個食材，只要火喉稍不注意，就會從口感十足變成難以咬斷，但肉搏戰串燒就是這樣完美的呈現這道菜，愛吃松阪豬的可以到這裡吃個過癮。

而招牌鹹豬肉，也是被大家嘖嘖稱讚的一道菜，印象中的鹹豬肉，如果不配飯，簡直是鹹到難以下嚥，這也沒辦法，畢竟當初鹹豬肉就是為了要保存食物演化出的料理，所以鹹到過分也在所難免，但現在已經不需要這樣處理食材，因此店家也推出更符合現代人口味的料理，讓這道傳統美食，更被大眾所接受，這到鹹豬肉在店家的巧手改造下，已經變成香鹹口味，香味勝於鹹味，直接入口不用配飯都沒有問題。

最神奇還有店家提供的古早味豬油拌飯，是由店家自己親自提煉的豬油喔，不僅僅是香到令人食指大動，更重要的是，提煉豬油的豬肉都是由店家親自挑選的，而且都是健康鮮美的豬肉，絕對不是甚麼有問題的便宜豬肉所提煉出來的，畢竟店家可是之前就在信義商圈經營了五年多的店家，為了要照顧年邁的阿媽，從原本經營的義大利麵轉型成為只在夜間經營串燒店，深知商譽與客戶的經營非一朝一夕而成，絕對不可以在食材上輕忽，兼顧健康與美味，絕對是店家的經營原則。