松露小姐

看到旅遊板有人敲碗希望分享心得，剛好要到高雄出差，就利用了一點時間跑去吃個中餐了。高雄洲際飯店一共規劃共有5間餐廳及酒吧設施，分別為BL.T33大廳酒吧、一樓SEEDS大地全日餐廳、「湛露」中餐廳、WARA日式餐廳、Delicatesse 烘焙坊，另一間則是宴客廳。因為這次是一個人用餐，在飯店建議下，所以選擇Seed大地全日餐廳用餐。

高雄洲際飯店真的很有氣勢，讓人有一種“啊～真的是國際五星級大飯店“之感，高雄萬豪也有類似的感覺，台北萬豪就無法蓋出這樣的感受，只能說可能是因為地大才能蓋出這樣有氣勢的飯店。

進入大廳就會看見BL.T33大廳酒吧，一晃神以為來到世界百大酒吧、亞洲排名第一的位在新加坡Altas（改天有空在寫一篇Altas心得），原本想要BL.T33大廳酒吧一起攻略的，但後來真的吃太飽，開會時間也會快到了，只好放棄，下次再來。

Seed大地全日餐廳目前只營運午晚餐，價位也很簡單一共分為兩種。

來到高雄應該要吃海鮮的，但個性愛嚐鮮，看了菜單上有未來肉這個選項，就點這一道當作午餐主菜。連飯店人員都說，我是第一個點這道主菜的人。

Seed大地全日餐廳供餐方式有點特別，在開胃菜的部分，一共有六道開胃菜，一口氣上給你，喜歡吃的再加點，無限量供應。開胃菜的部分也會隨季節或是採購食材有所調整，所以這次吃到好吃的，不見得下次就會有，希望一直給客人驚喜。

這次吃到開胃菜的菜單如下：鮮蝦蜜瓜沙拉、泰式牛肉沙拉、羅望子雞肉沙拉、綜合彩色番茄沙拉、醃製甜椒、酸奶油乳酪。

最最推鮮蝦蜜瓜沙拉，清爽甜蜜的口感，第一次吃到，沒想到薄荷哈密瓜這麼搭配，非常絕妙的好滋味。第二推薦的是綜合彩色番茄沙拉，高級版的醬汁番茄，主廚使用了羅勒替換薑，味道更為細緻迷人，將高雄傳統美食再度提升，很優秀的一道菜。其他開胃菜表現得也蠻不錯的，但因為這兩道太驚人，所以特別記住了。

餐中送來的麵包非常燙手，但我喜歡這種剛剛出爐的感覺，大家取用的事後要小心。除了小法棍比較硬一點之外，其他的麵包體也改成台灣人喜歡吃的鬆軟口感，熱熱軟軟的好好吃，其中的巧克力豆麵包更是香濃的無與倫比，連我這個不愛吃巧克力的人都愛不釋手，真的很不賴。雖然不愛巧克力，但我可是是松露控，Seed隨麵包附上的松露奶油也真是令人喜愛，香味具足，要時時刻刻提醒自己，後面還有主菜，千萬不要吃過頭。

主菜是未來肉，點餐跟上菜前服務人員都有再三說明是飯店親自製作，從大豆開始就由主廚親自挑選，感覺很擔心客人會翻臉是素肉，很想老實承認，真的知道未來肉是什麼，不要太擔心，只是想嚐嚐五星級飯店處理出來的素肉有什麼不同。

比起一般的素肉丸，Seed的素肉丸，企圖做出與一般肉丸的無異的juice感與顏色，所以使用了含水量高的紅蘿蔔混入其中，最厲害的是去除豆味這部分，主廚應該是下了不少功夫，真心吃不出一點點豆味。看起來普普通通的素丸子，卻花了主廚不少時間。主菜最棒的其實不是素丸，而是選用的小蘿蔔，非常鮮脆好吃。為了增加飽足感的北非小米，我反而喜歡單吃的表現，搭上飾盤的青醬，反而略鹹。

但這道未來肉，不太適合當主餐，素肉太少，反而是北非小米佔了很大一部分，讓人不知道到底點的主餐是北非小米還是未來肉。我看了其他桌的餐點，除了未來肉之外，主菜都還是有主菜的樣子，所以如果是男生想要來嘗試未來肉當主餐，可能會有點失望。牛菌菇濃湯非常好喝，很值得一喝再喝，但只提供一碗，想喝也沒辦法。

在甜點部分，也跟開胃菜一樣，五種小甜點一口氣全上給你，如果有喜歡的再加點，這次甜點菜單為：百香果慕斯、抹茶紅豆奶酪、香草布丁、莫西多水果沙拉及生巧克力塔。

其中最推薦的是生巧克力塔，看起來高雄洲際飯店很會處理巧克力，無論是巧克力麵包或是生巧克力塔，都讓我這個不愛吃巧克力的人，覺得很不賴。我不愛吃巧克力的原因很簡單，很多巧克力都處理得過甜過奶，有些巧克力還有一種很難形容粉粉的味道，但seed沒有，一切都是巧克力應有的味道，甜度與奶都相當合宜，完美的融合。另一個推薦的是莫西多水果沙拉，主廚利用了氣泡水，企圖做出可以用吃的莫西多甜品，口感很是特別，有一種水果變成跳跳糖的感受，很是可愛。

但其他甜點還是有其他甜點的缺點，奶酪或是慕斯都偏硬，抹茶很足，但苦，咖啡也是苦的驚人，收尾收的不太好，蠻遺憾。這幾次吃高雄的高級餐廳，除了晶英樣樣都很完美之外（也是有空改天在寫一篇晶英心得），甜點部分都讓人失望，高雄萬豪也是一樣，甚至兩次高雄萬豪經驗，兩次甜點都蠻失望，難道好的甜點師傅都跑去台南了嗎？（笑）但有機會，還是會把其他幾間吃一吃的，也許有不一樣的感受也說不定。

店名:Seed 大地全日餐廳
電話: 07-339-1888
地址: 高雄市前鎮區新光路33號

營業時間: 週一~週日(目前)
      午餐12:00–15:00
      晚餐17:00–22:00